La especulación e intermediación en la venta
de productos del campo encarece hasta en 400% el precio de los alimentos y
contribuye a que más de la cuarta parte de la población tenga carencias
alimentarias señaló la Coalición de Organizaciones Democráticas, Urbanas y
Campesinas (CODUC) al reconocer que el gobierno de la Ciudad de México haya
atendido su petición de crear canales de comercialización directos en beneficio
de productores y consumidores.
Marco Antonio Ortiz Salas, dirigente de la
organización campesina, destacó que la estrategia del gobierno local para
atender las carencias alimentarias y crear cadenas cortas agroalimentarias en
las siete delegaciones rurales de la capital es un planteamiento que se envió a
los redactores de la Constitución local como un mecanismo para garantizar el
derecho a la alimentación en la capital del país.
El encarecimiento constante de las hortalizas y las
frutas –casi en línea con el alza
de precios de granos y cárnicos- se ha originado fundamentalmente por la
especulación de intermediarios y por la falta de controles en los minoristas,
en particular de los supermercados. “Cuando las hortalizas y las frutas pasan a
manos de los intermediarios es cuando se encarecen” abundó.
Las
precarias formas de organización de los agricultores y su reducido acceso a los
canales de comercialización de sus productos contribuyen a encarecer los
alimentos, sobre todo los de alto consumo, por lo que siempre son bienvenidas
las estrategias que promuevan la venta directa de los productos del campo en
beneficio tanto de productores como de consumidores, además de que se
desalientan prácticas altamente rentables de los especuladores
que, al contar con la liquidez financiera, transporte, información de mercados,
infraestructura de acopio y distribución, captan volúmenes considerables de
mercancías a bajos precios y en detrimento de los ingresos de los productores.
El secretario general de
la CODUC recomendó, ante el impacto del alza de los precios de los productos
agropecuarios, poner en la agenda nacional la cuestión de la seguridad
alimentaria para atender la desigualdad y el insuficiente acceso de alimentos
en calidad y cantidad para un número importante de mexicanos en la ciudad y en
el campo.
