Santiago Tianguistenco, Estado de México, a 18 de enero de 2017.-
La Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL), inició la capacitación de
60 promotores para abastecer con hortalizas frescas a 300 comedores
comunitarios en el Estado de México, mediante la instalación de huertos,
con lo que se promoverán hábitos alimentarios saludables y una
perspectiva de equidad de género.
Los Talleres cuentan
con el acompañamiento técnico de la Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y forman parte del Proyecto
Huertos Sostenibles: Inclusión productiva en comedores comunitarios de
la SEDESOL.
Se
busca incrementar a 10 kilogramos per cápita el consumo actual de
hortalizas frescas en los comedores comunitarios, de manera que los
beneficiarios de este programa tengan una alimentación sana, variada y
suficiente, ya que actualmente el consumo de hortalizas es de 170 gramos
por persona al día.
Con los nuevos
conocimientos los promotores de la SEDESOL facilitarán y apoyarán a la
comunidad en el proceso de adopción de los huertos, la incorporación de
mensajes que promuevan una alimentación nutritiva y adecuada, así como
la sensibilización e incorporación de procesos de equidad de género en
la comunidad, teniendo en cuenta que los comedores se constituyen en un
importante espacio físico y social del quehacer comunitario.
En los talleres la FAO proporcionará una guía metodológica que permitirá la replicación del modelo de capacitación, se desarrollarán materiales educativos y una metodología participativa.
Durante
tres días los promotores fortalecerán sus capacidades al aplicar de
manera práctica los resultados de la planeación y diseño del huerto para
el establecimiento de los cultivos en micro túnel, reconocerán al suelo
como un recurso vital para la producción y aprenderán a aplicar
técnicas para su óptimo aprovechamiento en camas de cultivo.
