Especial / La Revista
Con la participación de 30 expositores y experiencias
interesantes como el de “La Vaca es mía”, en la que el chef Dante Ferrero
cocinará una vaca entera durante 24 horas, Tizimín será sede del Primer
Festival de la Carne, “Fuego y Sabor”, que se llevará a cabo del 16 al 18 de
septiembre próximo en el Recinto Ferial de la Ciudad de los Tres Reyes.
Se trata de una propuesta innovadora que impulsan
cuatro ganaderos, todos tizimileños: el alcalde Pedro Couoh Suaste, Jorge Díaz
Loeza, secretario de Desarrollo Rural; Salvador Pérez Arjona, presidente de la
Asociación de Criadores de Ganado de Registro, y Esteban Abraham Macari,
presidente de la Unión Ganadera Regional del Oriente de Yucatán, quienes
ofrecieron una rueda de prensa para dar a conocer los detalles del evento.
El objetivo, según explicaron, es darle valor agregado
a la ganadería tizimileña, fomentar el consumo de res de alta calidad genética
e impulsar la actividad económica en el municipio, que no solo ofrece ganado
bovino, sino también ovino, miel, productos agrícolas, artesanías, turismo e,
incluso, pescados y mariscos de la comisaría El Cuyo.
De hecho, “la parrillada más grande de Yucatán”, no
solo será de carne de res, sino también de carnero, cerdo, pollo, pescado y
pulpo, guisados a las brasas, de manera que habrá amplio menú de cortes y tacos
para todos los gustos.
Para ambientar el anuncio del Festival de la Carne, el
encuentro con los medios de comunicación se realizó en el restaurante “Origen”,
donde los parrilleros inundaron el local con el aroma y el humo de sus carnes
asadas, la chistorra, el plátano macho, piña, tortillas y tostadas, que
despertaron los sentidos y abrieron el apetito a los asistentes.
El programa del Festival de la Carne, que se puede
consultar en Facebook, incluye un variado programa artístico y cultural, con
shows performance y del comediante “Taco de Ojo”, grupos de salsa y banda, un
concurso de parrilleros amateurs, y un área infantil con juegos de inflables,
granja didáctica, espectáculos infantiles y presentación de botargas para los
niños.
A este evento se espera la asistencia de miles de personas
y el objetivo es que se realice cada año en Tizimín, donde está el máximo
santuario de los Tres Reyes Magos en la Península de Yucatán.
