Mérida, Yucatán, a 03 de noviembre (ACOM).- La informalidad sigue aquejando a panaderías locales, lo que genera competencia desleal e incluso pérdidas para los comerciantes establecidos.
Leticia Pech Gamboa, presidenta de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canaipa), indicó que persiste un alto número de establecimientos en la informalidad que ofrecen producto a precios mucho más bajos y que generan que las personas les den la preferencia.
“Hoy tres de cada cinco panaderías son informales, no pagan los impuestos correspondientes por lo que venden los productos mucho más baratos que los establecidos. Eso nos afecta bastante, sobre todo porque nosotros estamos al día con Hacienda”, dijo.
Indicó que actualmente 100 panaderías están afiliadas a este sistema, como parte de la Canaipa, aunque estimó que un número superior se encuentra al margen de la ley.
Por otro lado, reiteró que no se anticipan alzas a los costos del pan, debido a que las tarifas de los insumos permanecen estables y no se vislumbra que tengan alguna variación.
“Afortunadamente, los costos están bien. No hay incrementos por lo que el precio del pan se mantiene en cuatro pesos para el francés y 4.50 pesos para el pan dulce”, dijo.
Aclaró que dichos precios seguirán fijos lo que resta del año y hasta principios del 2017.-
