Ciudad de México, a 23 de noviembre.- La demanda
mundial de alimentos crecerá en los próximos a un ritmo más lento, dicho
crecimiento será satisfecho principalmente a través de mejoras en el
rendimiento de los cultivos, afirmó Roberto Martínez Yllescas, Director
del Centro de la OCDE en México, al presentarse la versión en español de
la publicación ante diversas comisiones de la Cámara de Diputados
convocados por el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural
Sustentable y Soberanía Alimentaria (CEDRSSA).
“Existe un
riesgo de resurgimiento de volatilidad en los precios. Las exportaciones
de todos los productos se concentran en unos pocos proveedores clave y
se espera que el crecimiento del comercio sea aproximadamente un 50% más
lento”, expuso el Director del Centro de la OCDE en México.
Abel Pérez
Zamorano, Director de la División de Ciencias Económico-Administrativas
de la Universidad Autónoma Chapingo, expuso los supuestos bajo los
cuales se realizaron las Perspectivas Agrícolas, los cuales las toman en
cuenta que condiciones mundiales y políticas comerciales actuales se
mantienen sin cambios.
Por su parte
Fernando Soto Baquero, Representante de FAO en México expuso que ante
estas Perspectivas Agrícolas, el principal desafío es producir más de
cinco mil millones de toneladas de alimentos para 2050, con cada vez
menos agua, suelos y biodiversidad y teniendo que mitigar y adaptarse al
cambio climático; además de alimentar en forma sana y nutritiva a diez
mil millones de habitantes acabando con toda forma de malnutrición, no
solo el hambre sino que también el sobrepeso y la obesidad.
“En un
sistema alimentario sostenible, la producción agrícola, la alimentación,
la gestión de los recursos naturales, la adaptación y mitigación del
cambio climático, la nutrición y la salud están positivamente
interconectados en una única ecuación”, afirmó Soto Baquero.
Perspectivas agrícolas de América Latina y el Caribe 2016-2025
Según el
informe de OCDE-FAO, en América Latina, el cultivo de soja impulsará la
mayor parte del aumento estimado de 24% en la superficie cultivada en
los próximos 10 años.
Como
consecuencia de la expansión del sector ganadero, la utilización de maíz
para consumo animal se incrementará en un 30% durante la próxima
década. Se espera que el consumo per cápita de maíz y trigo se estanque
en 54 kg por persona por año en la próxima década.
América
Latina tiene el mayor consumo de carne per cápita del mundo (58
kg/persona/año) y seguirá creciendo más rápido que el promedio global, a
6% en la próxima década.
La carne de
vacuno y aves de corral corresponden al 85% del consumo total de carne.
No obstante, el consumo de carne de vacuno está disminuyendo en términos
per cápita, mientras que se prevé que el consumo per cápita de aves de
corral crecerá en promedio de 10%, hasta a 27 millones de toneladas (Mt)
en 2025.
El consumo
per cápita de azúcar y aceite vegetal seguirá creciendo. América Latina
tiene el mayor consumo per cápita de azúcar y llegará a 45
kg/persona/año en 2025, casi el doble del promedio mundial (25 kg /
año).
A diferencia
de la tendencia mundial, la expansión del área de América Latina sigue
siendo un motor importante en el crecimiento de la producción de
cultivos. Se espera que el área total dedicada a la producción de
cultivos aumente en 22.5 millones de hectáreas (24%) para el año 2025,
de los cuales la expansión de la soja brasileña aportaría 11 millones de
hectáreas que representan casi el 50%. Además de la soja, el maíz y la
caña de azúcar seguirán siendo los principales cultivos.
La producción
de carne regional se incrementará en 11 Mt al 2025, lo que representa
casi el 25% del crecimiento de la producción mundial de carne. El sector
se beneficiará de los bajos precios de los cereales forrajeros en una
región donde los cereales forrajeros se utilizan con mayor intensidad
que en otras regiones en desarrollo. Las aves de corral es la carne de
elección para los países en desarrollo y en particular en América
Latina, donde se espera que la producción aumente más de seis Mt en
2025.
Perspectivas Agrícolas OCDE-FAO
Perspectivas
Agrícolas 2016-2025 es un esfuerzo conjunto de la OCDE y la FAO. Esta
obra reúne los conocimientos de ambas organizaciones sobre productos
básicos, políticas y países, así como la aportación de los países
miembros colaboradores, para proporcionar una evaluación de las
perspectivas de mediano plazo de los mercados nacionales, regionales y
mundiales de productos básicos agrícolas.
Las
Perspectivas proporcionan estimaciones de la oferta, la demanda, el
comercio y los precios de los principales productos básicos agrícolas de
41 países y 12 regiones geográficas. El tema del capítulo especial de
la edición de este año se centra en las perspectivas y desafíos del
sector agrícola en África subsahariana.
