La cercanía con la gente y escuchar las necesidades de la sociedad son características del Diputado Local Dr. Manuel Díaz Suárez, quien desde hace más de una década ha dedicado gran parte de sus días a llevar programas en pro de la salud de los meridanos. Y en esta ocasión el programa Mujeres Emprendedoras llevó a la colonia Mayapán un curso para preparar de manera adecuada la soya.
“Este alimento natural de origen vegetal es gran opción para cocinar, porque además de poder prepararse en un sinfín de platillos, es nutritiva, contiene proteína vegetal que nos ayuda a fortalecer nuestros huesos, músculos, piel, uñas, cabello; reduce niveles de colesterol, es un gran antioxidante”, explicó el también Presidente de la Comisión de Salud del Congreso del Estado.
También, dijo el Dr. Díaz, en cuanto a lo económico un kilogramo de soya tiene un costo de $ 22 pesos en promedio y rinde el doble; por su parte un kilogramo de carne de cerdo cuesta alrededor de $ 75 pesos y uno de res $ 130 pesos. “Haciendo de este alimento una gran opción para ayudar a nuestro bolsillo”, sostuvo.
Por otra parte, el Legislador Local también refirió que el programa Mujeres Emprendedoras que se lleva a vecinas de Mérida busca empoderar a la mujer, además de fomentar la convivencia vecinal.
Para finalizar el Dr. Díaz Suárez degustó, con los asistentes, de diferentes guisos que las participantes al programa Mujeres Emprendedoras, entre los que destacaban: nachos de pastor de soya, empanadas, picadillo, salbutes, espagueti a la bolognesa, calabacitas italianas rellenas, entre otros.
