CANACOPE: fin del paro transportista evita desabasto de alimentos en Yucatán antes de Hanal Pixán
El organismo advirtió que una prolongación del paro habría encarecido tomate y cebolla, insumos clave para los pibes de muertos
La suspensión del paro de transportistas garantizó el abasto de alimentos en Yucatán en vísperas de la conmemoración de Hanal Pixán, informó el presidente local de la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (CANACOPE), Contreras Ramírez.
El dirigente explicó que existía temor de que el movimiento se prolongara varios días más, lo que habría afectado la llegada de frutas, verduras y alimentos provenientes de otras entidades del país, con riesgo de escasez y alza de precios para los consumidores yucatecos.
Contreras Ramírez puntualizó que la llegada oportuna de tomate y cebolla de otras partes del país resultaba indispensable, pues son insumos básicos para la preparación de los tradicionales pibes que se colocan en los altares de Hanal Pixán, celebración que en Yucatán se extiende del 31 de octubre al 2 de noviembre.
El representante del pequeño comercio destacó que en las escuelas de nivel básico se realizan representaciones de altares de Hanal Pixán, donde los alumnos adquieren jugos y refrescos en las tienditas escolares para acompañar los platillos que se preparan en los salones de clase.
Señaló que esta práctica mantiene viva entre los menores la tradición yucateca de recordar a los seres difuntos a través de la comida y los altares.
El dirigente de CANACOPE añadió que el pequeño comercio espera buenas ventas del sábado 31 de octubre al domingo 2 de noviembre, periodo en que crece la demanda de refrescos embotellados, café, chocolate de mesa y sobres de maicena para atole.
Estos productos, precisó, acompañan a los tamales de espelón y a los pibes que forman parte central de las ofrendas y la gastronomía del Hanal Pixán en los hogares yucatecos.