La hamburguesa forma parte de nuestra cultura gastronómica desde finales del siglo XIX. Aunque su origen exacto aún esta en debate, la versión moderna surgió en Estados Unidos a partir del Hamburg Steak, una preparación de carne molida, en la ciudad alemana de Hamburgo. Con el tiempo, alguien tuvo la práctica idea de colocar esa carne entre dos panes y así nació uno de los platillos más populares de nuestros tiempos.
Desde entonces, la hamburguesa no ha dejado de transformarse.
Pasó de ser una comida sencilla y rápida a convertirse en un verdadero espacio para la creatividad: panes artesanales, carnes preparadas de distintas maneras, quesos, salsas especiales y combinaciones capaces de representar el estilo de cada ciudad.
Mérida no es la excepción. Nuestra capital yucateca cuenta con propuestas para todos los gustos, desde las hamburguesas clásicas y abundantes hasta creaciones gourmet con ingredientes locales. Por eso, hoy te hablaré de las mejores hamburguesas de Mérida, los lugares que vale la pena visitar y aquello que hace especial a cada una.
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Quisiera empezar este recorrido con una hamburguesa local que no les voy a mentir, es de mis favoritas: Truck chef.|Hamburguesas que llevan años ya en la ciudad, un clásico local que nunca falla, Truck chef comienza como dice su nombre con un truck en la ciudad y luego se posicionó con su local en Montecristo y recientemente con su nuevo local en el centro de Mérida, sus famosas hamburguesas de sabor casero pero con su toque especial mezclan sabores clásicos con cosas nuevas, su menú cuenta con una variedad de hamburguesas como lo son la Joplin, preparada con mermelada de tocino, aderezo de queso azul y cebolla crujiente o la Blondie Feta que es una alternativa vegana para quien no come carne y quiere disfrutar del asombroso sabor de esta gran Hamburguesería. Algo que distingue a este restaurante si me preguntas a mi es su salsa de tomate casera que es una opción a la catsup de todos los días y que le entrega un sabor muy especial a las crujientes papas del restaurante. De igual forma si se encuentran en el lugar y quieren probar algo picante y distinto el hoy truck Chichen sandwich no decepciona. Truck Chef se ha convertido en uno de los nombres reconocidos entre los amantes de las hamburguesas en Mérida y definitivamente es ese lugar que no te puedes perder si estas visitando la ciudad. Sus porciones te dejan mas que lleno y sus sabores son de otro mundo.Truck chef se encuentra abierto los días lunes a sábado de 1:00 p.m. a 11:00 p.m. y cuentan de igual forma con servicio a domicilio. Continuamos nuestro recorrido por unas igualmente locales con un concepto traído desde Estados Unidos, el dueño de esta hamburguesería vivió un tiempo ahí y tomo lo que aprendió en el país para traer el concepto de HOMIE a Yucatan: Homie burgers. | Homie Burgers es un lugar que entiende perfectamente que una buena hamburguesa no necesita tanta complicación para llamar la atención. Su propuesta gira alrededor de burgers con mucha personalidad, combinaciones con sabores creados por ellos y un estilo casual que hace que el lugar se sienta más como el spot al que vas con tus amigos que como una hamburguesería cualquiera. Sus protagonistas son la tamarindo morita y todo lo que tenga que ver con esta salsa, un invento propio del restaurante que combina el sabor dulce del tamarindo y el picoso del chile morita, es un sabor inolvidable que le ponen a todo desde sus papas, sus hamburguesas de pollo y sus Chichen tenders.
No les voy a mentir no todo en esta lista son hamburgueserías, igual vamos a ver algunos restaurantes que tienen una hamburguesas de locura y es hacia donde voy con este lugar, una cervecería que wow la cantidad de cervezas que tienen: Beer 4 Now. | Este es un lugar de sabores intensos, menú muy variado desde comida con raíces españolas, filetes de res, ensaladas pero ufffff la hamburguesa, es una verdadera locura. La hazy burger con un Side de croquetas que molan nunca falla y si eres de los que tienen un diente dulce no se olviden de probar la tarta vasca. Pero bueno a lo que vinimos aquí, la hazy burger tiene mermelada de tocino con salsa de la casa y una carne perfecta que si quieres la puedes poner doble, definitivamente un spot con gran cocina que no te puedes perder para pasar un buen rato tomando unas cheves.
Algo que veo siempre en Merida son mas y mas lugares nuevos y eso me fascina, la que sigue es una hamburguesería que no ha parado de abrir locales, el mas reciente aquí cerca en el mercado de la alemán, con mas locales en Temozón Norte y en San ramón norte: Travieso smashburgers .| Travieso tiene un sabor espectacular con esa crujiente orilla que hace de las smashburgers algo distintivo, es un sabor local y artesanal el que encuentras solamente aquí, travieso tiene una gran variedad de hamburguesas y todas son distintivas, la estética del lugar igual ni de que hablar, es un espacio con mucho empeño y creatividad que muestra calidad y empeño en su cocina.
Estas hamburguesas que siguen es un sabor que ya es distintivo de la ciudad, llevan años aqui y no se han parado de expandir, surge de la idea de jovenes y se ha convertido en una de las hamburgueserías con mas locales en todo el estado, estan en las gasolineras, en las avenidas y cuentan por ahi que se quieren expandir para fuera del país: Mitica.| Es una gran opción de comida rápida con variedad de sabores e inclusive sabores mensuales que van rotando, en lo personal la que no me ha fallado es la cru nchy union burger, cebolla crujiente, salsa de la casa, queso, tocino y carne de gran sabor. Eso junto con unas papas sweetpotato y tienes ahí una buena comida.
Las mejores hamburguesas pueden aparecer en lugares que no te esperarías que aparezcan y eso fue lo que paso es esta ocasión, hay un restaurante con una vista espectacular al monumento a la bandera y con un menú de sabores muy interesantes: Emplumado.| Emplumado es de esos restaurantes con algo especial, tienen un menú hecho para que todo este bueno, una estética espectacular, un servicio de primera pero sobre todo, unas hamburguesas increíbles, con sabores muy distintos con ingredientes como mermelada de tocino, queso brie y muchas cosas mas.
Otro lugar espectacular es un espacio de carnes donde mucha gente hace juntas de negocios, un lugar oscuro pero espectacular, que tiene ese misterio en su ambiente pero un estilo que dice lujo y sabor intenso en sus platillos: Cien fuegos. Este restaurante de carnes en la plaza mangus al final de la avenida Garcia Lavin cuenta con un amplio menú que varia entre carnes y algunos platillos del mar, con sabores profundos y una hamburguesa que deja un gran recuerdo cada ves que la pidas, la hamburguesa cuenta con una salsa negra a base de vino tinto, una mezcla de quesos y una carne prime cocinada a 130 grados.
El siguiente es otro lugar que igual nunca decepciona y mas aun con sus promociones de cerveza ilimitada y mas: San Bravo.|Este restaurante cuenta con un gran menú y una variedad de hamburguesas con presentaciones increíbles que la verdad son todo un show y una explosión de sabores, San bravo tiene una promoción que la verdad es buenisima si vas con tus cuates que son las burgers al 2x1 y de esa forma puedes probar distintas cada que vayas, este lugar aparte de ser muy buen spot para ir con tus cuates y familia, tiene una presentación muy fina y elegante con precios accesibles y buenos sabores.|
Con esto concluyo mi lista por ahora, la verdad son los sitios que mas recomiendo si lo que quieres es una buena hamburguesa y un ambiente agradable, disfrútenlas y nos cuentas que tal.
