Aunque en algunos estados del país el kilógramo de limón
se ha llegado a vender en más de 50 pesos, en las próximas semanas empezará a
descender ya que tiende a normalizarse la producción tras la baja que en cada
temporada invernal se presenta, informó el presidente de la Asociación Mexicana
de Secretarios de Desarrollo Agropecuario (AMSDA), Héctor Padilla Gutiérrez.
El también titular de la Secretaría de Desarrollo Rural
(SEDER) de Jalisco explicó que el limón está caro por la escasez que provoca la
disminución productiva a causa de la época de invierno, de la que acabamos de
salir, y las consecuentes bajas en la temperatura que son resentidas
biológicamente por las plantas.
Pero este ciclo ya terminó, ahora se registran intensos
calores y, salvo que ocurra algún fenómeno extremo, el limón abaratará su
precio y con ello contribuirá a mejorar la economía ya que es un producto
infaltable en la comida de los mexicanos. El presidente de la AMSDA informó que
México es el principal productor de limón en el mundo con alrededor de 500 mil
toneladas de la variedad persa al año, de las cuales el 80 por ciento se llega
a exportar a países de Europa, y Asia, mientras que Estados Unidos compra más
del 50 por ciento de la producción nacional.
Héctor Padilla Gutiérrez precisó que en materia de calidad,
Jalisco se consolida con respecto a la exportación de limón, producto que desde
2015 se envió a Corea del Sur; precisó que en el Estado se cuenta con una
superficie mayor a las 5 mil hectáreas de 35 municipios, que son dedicadas al
cultivo de este cítrico, con una proyección de ventas de 12 mil toneladas
anuales a los países asiáticos, Estados Unidos, Alemania, Polonia y Holanda,
entre otros.
El limón persa jalisciense se cultiva en predios ubicados a 1,500 metros
sobre el nivel del mar y, de acuerdo con la SEDER, tiene a su favor una
cantidad idónea de horas frío que le dan un color verde oscuro a la fruta, por
lo que, dijo su titular, es muy valorado por los compradores asiáticos.
Por otra parte, y con relación a la Cuaresma
y la Semana Santa, el presidente de la AMSDA manifestó que el consumo de
pescados y mariscos vaya a la alza en México, hecho que en Jalisco se
manifiesta con un crecimiento en la acuacultura a través de la multiplicación
de granjas de tilapia, bagre y ranas.
Precisó que al cierre de 2015, la producción
pesquera y acuícola de Jalisco fue de 50 mil 272 toneladas, contra 47 mil 324
de 2014, lo que trajo un crecimiento de 6.2 por ciento; además de la captura en
Chapala, altamar y presas, en el Estado se cuenta con 264 granjas acuícolas registradas
y otras en proceso; el sector pesquero y acuícola de la entidad genera 5 mil
empleos fijos; y su producción de tilapia de creció casi 20 por ciento al
transitar de 27 mil a 32 mil toneladas entre 2014 y 2015.
