El Gobierno del Estado de Yucatán, a través de la Secretaría de Educación (SEGEY), se ha consolidado como referente nacional en la promoción de estilos de vida saludables, implementando iniciativas innovadoras como el NutriMóvil, en alianza con UNICEF y el programa NutriIxchel. Esta estrategia integral busca combatir el sobrepeso infantil y fomentar una alimentación equilibrada desde la infancia.
Un modelo móvil e interactivo para la nutrición escolar
Durante la Feria Internacional de la Lectura Yucatán (FILEY) del pasado abril, el proyecto NutriMóvil contó con la presencia de un carrito de cocina interactivo, donde niños y visitantes participaron en demostraciones culinarias en vivo . La integrante del programa, Margarita Safdie, explicó que el objetivo es enseñar a la niñez cómo elegir alimentos saludables y apropiados para sus necesidades nutricionales, y empoderarlos para tomar decisiones informadas .
El NutriMóvil logró atraer a más de 2 000 asistentes durante la feria, generando interés de escuelas para incorporarlo en sus propios planteles. Además, se planea expandir su presencia a eventos y centros educativos durante el verano, ofreciendo talleres prácticos y recetas saludables .
Alianzas institucionales para entornos nutritivos
Este esfuerzo se complementa con una sólida alianza entre SEGEY y UNICEF, que se ha extendido desde 2023 a través de proyectos como “Escuela Amiga de la Nutrición” y el fortalecimiento de entornos escolares nutritivos . Estas iniciativas contemplan:
- Diagnósticos del consumo escolar y capacitación a docentes, madres y padres.
- Talleres y materiales educativos en las 16 regiones del estado, que abordan nutrición, alimentación balanceada y prevención de enfermedades crónicas .
- Distinciones a escuelas por su compromiso con una alimentación saludable, como el reconocimiento otorgado a la primaria Niños Héroes .
Contexto y necesidad del proyecto
Yucatán presenta una prevalencia considerable en sobrepeso y obesidad infantil. Datos del Consejo Estatal de Nutrición indican que la mitad de los niños en edad escolar se ven afectados por estas condiciones . Conscientes de esta realidad, tanto la SEGEY como el Gobierno estatal han adoptado políticas de corto y largo plazo, alineadas con la estrategia “Hambre Cero” y enfocadas en los primeros mil días de vida, para frenar las cifras de mala nutrición .
Impacto y alcance de la estrategia
- Sensibilización y formación: Niños, padres y docentes participan en actividades interactivas que demuestran cómo prevenir enfermedades mediante hábitos saludables.
- Diseño normativo: Se promueven normativas escolares que regulan el tipo de alimentos permitidos, priorizando opciones naturales y balanceadas.
- Acciones complementarias: El proyecto NutriMóvil ofrece herramientas prácticas y accesibles—talleres, recetas y demostraciones—facilitando una transición hacia una dieta más sana.
- Apoyo interinstitucional: La colaboración entre SEGEY, Salud, DIF, UADY y organismos internacionales garantiza un enfoque multidimensional y sostenido en el tiempo.
Perspectiva y próximos pasos
Yucatán, al instalar el NutriMóvil y consolidar alianzas como SEGEY–UNICEF, refuerza su liderazgo en políticas públicas de bienestar infantil. El programa piloto apunta a escalar a más escuelas, combinando formación, diagnóstico y promoción activa de la salud.
La apuesta es clara: transformar hábitos alimenticios desde la base, atendiendo un problema crítico y estableciendo un modelo replicable en otras entidades del país.
