Especial / La Revista
Certificado como un destino seguro, Chiapas recupera
con paso firme su posición entre los estados más visitados del país, gracias a
sus numerosos atractivos y a una estrategia de la Secretaría de Turismo
denominada “Me Encantas Chiapas”, con la que ofrece experiencias únicas en este
espectacular destino del sureste mexicano.
No se trata solo de un eslogan, sino en los hechos
este paraíso natural y cultural está lleno de historia, arquitectura,
naturaleza, cultura, tradiciones y experiencias innovadoras, fincadas en sus
raíces y en su identidad, pero con un toque de modernidad que potencializan la
magia del destino.
Ejemplos hay varios, como el caso de la experiencia
textil, en la que destaca la historia de éxito del diseñador tsotsil Alberto
López, quien llevó el arte del telar de cintura de los Altos de Chiapas al
Fashion Week de Nueva York, y ha creado una cooperativa con 150 artesanas,
“K’uxul Pok (Prendas Vivas)”, que dirige y cuya tienda de ropa de alta calidad
está en San Cristóbal de las Casas.
Otro ejemplo digno de conocer y disfrutar son las
experiencias gastronómicas que ofrece Chiapas, como las del restaurante Lum del
Hotel B¨O, que lleva 12 espectaculares cenas con creaciones de reconocidos
chefs, acompañados siempre del chef titular Víctor Hugo Olivera; la barra del
Tarumba del hotel Sombra del Agua, donde el chef Jorge Gordillo convierte lo
cotidiano en algo extraordinario, igual que en Kokonó y Albertina, de la chef
Claudia Ruiz, todos de San Cristóbal de las Casas.
En Comitán, el restaurante 1813, de los chefs Karla
Vázquez y Mario Maldonado, es otro sitio que vale la pena visitar. Forman parte
de la nueva generación de chefs que perfila a Chiapas como un destino
gastronómico de primer nivel.
En el área de bebidas, siempre en San Cristóbal, lugares
como La Capitanía ofrece una experiencia con el pox o posh, un destilado de
maíz de origen ancestral que cobra auge en el mundo de la mixología; y
Cafeología, donde expertos ofrecen un viaje sensorial a través de la hoja, la
flor, la cáscara y el fruto del mejor café de altura de Chiapas.
Este paraíso natural ofrece numerosas opciones para el
turismo de aventura. Una de ellas es Las 3 Tzimoleras, en cuyas impresionantes
cascadas de 60 metros de altura se puede practicar el cañonismo, el camping, el
rappel y el surf de remo o de pie (Stand Up Paddleboarding). Este centro
ecoturístico está a dos horas de San Cristóbal y a 20 minutos de Comitán.
El Hotel B¨O, por sí mismo, es toda una experiencia
con sus habitaciones, espacios, servicios y amenidades. Representa una apuesta
por el turismo premium, junto con la agencia Abetravesías y los proyectos en
puerta del Grupo B¨O, que dirigen Carlos y Fernando Gutiérrez y Maximiliano
Villegas.
Los Pueblos Mágicos de San Cristóbal de las Casas,
Chiapa de Corzo, Comitán y Palenque, son verdaderas joyas coloniales, museos
vivos, que hay que visitar en Chiapas, un destino ideal para pasar estas
fiestas decembrinas y cualquier época del año. El aeropuerto de Tuxtla
Gutiérrez, su capital, tiene vuelos directos con Ciudad de México, Guadalajara,
Cancún, Monterrey, Tijuana y Mérida.
“Me Encantas Chiapas”, una estrategia diseñada por la
Secretaria de Turismo, Katyna de la Vega Grajales, y su equipo de trabajo, ha
sido pieza clave para reactivar el turismo en este destino, un verdadero
paraíso de experiencias únicas en esta región del país.
