El Gobierno de México ha implementado una prohibición sobre la venta de comida chatarra en las escuelas a partir de este año, con el objetivo de fomentar hábitos alimenticios más saludables entre los estudiantes. Los productos con alto contenido de grasas, azúcares y sodio ya no se permiten en los centros educativos. La Secretaría de Educación Pública (SEP) ha publicado un manual que establece lineamientos y sugiere alimentos permitidos y prohibidos.
Alimentos permitidos:
• Frutas y verduras frescas: Promueve el consumo de opciones naturales y ricas en nutrientes.
• Cereales integrales: Incluye alimentos como elotes o esquites con limón y palomitas naturales.
• Proteínas saludables: Recomienda cacahuates con cáscara y habas enchiladas.
• Lácteos sin azúcares añadidos: Sugiere yogur natural sin sellos o leyendas de alto contenido calórico.
• Platos tradicionales saludables: Ejemplos como tlacoyos de nopales y tortas de frijoles preparados de manera saludable.
Alimentos prohibidos:
• Ultraprocesados: Productos como frituras, donas, hamburguesas y similares.
• Bebidas azucaradas: Jugos de caja, refrescos y cualquier bebida con alto contenido de azúcar.
• Productos con sellos de advertencia: Alimentos que, según las regulaciones, deben portar sellos por su alto contenido de grasas, azúcares o sodio.
Esta medida busca combatir el creciente problema de obesidad y enfermedades crónicas en la población infantil de México.
Además, se destaca que la alimentación en las escuelas usualmente incluye productos altos en grasas y azúcares, y solo dos de cada diez escuelas tienen acceso a agua potable. El cambio deberá ser adoptado por colegios públicos y privados, afectando tanto a las cooperativas escolares como a los vendedores ambulantes. La nutrióloga Cristina Shaw enfatiza la importancia de la participación de los padres en esta transición para educar a los niños en hábitos alimenticios más saludables.
