Kilo de pollo fresco sube a 63 pesos en Hopelchén por brote de gripe aviar en Yucatán
Proveedores yucatecos han incrementado más de 12 pesos el ave en pie en menos de una semana
El kilogramo de pollo fresco subió tres pesos, de 60 a 63 pesos, este lunes 2 de noviembre en el mercado municipal de Hopelchén, Campeche, como consecuencia del brote de gripe aviar registrado en Yucatán, informó el comerciante José Antonio Pérez Santisbón.
El aumento golpea directamente la economía de las familias cheneras que consumen pollo como proteína base, en momentos en que los proveedores de ave en pie han elevado sus precios de forma consecutiva y sin previo aviso.
Pérez Santisbón detalló que sus proveedores yucatecos incrementaron más de 12 pesos el kilogramo de pollo en pie en menos de una semana. "No pudimos aguantar más este tema de incrementos, porque nos está afectando a nosotros cuando compramos el ave con pluma, por lo que decidimos subirle tres pesos al kilo de pollo fresco", declaró el comerciante.
De acuerdo con el vendedor, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) confirmó el jueves anterior un brote de influenza aviar de alta patogenicidad AH5N1 en una granja comercial de producción de huevo ubicada en Umán, Yucatán, que albergaba a 225 mil 860 aves. Ese mismo lunes por la mañana el pollo en pie tuvo un primer incremento de tres pesos por kilogramo, y horas después se registró un segundo aumento de casi siete pesos, que el comerciante decidió no trasladar al consumidor por coincidir con las celebraciones del Hanal Pixán.
Pérez Santisbón señaló que, en acuerdo con su esposa, Candelaria Espinosa Cárdenas, mantuvieron el precio en 60 pesos durante esos días, hasta que la nueva baja de sus distribuidores este lunes los obligó a trasladar tres pesos más al consumidor final.
Durante todo el último año, el kilogramo de pollo fresco se mantuvo estable en 60 pesos en el mercado municipal de Hopelchén, con variaciones menores que se compensaban entre alzas y bajas del costo en pie.
El comerciante anticipó que sus proveedores le advirtieron sobre un nuevo aumento para este martes, el cuarto registrado en ocho días, lo que derivaría en otro incremento del precio del pollo fresco al público.