Mantienen alerta en Isla Mujeres por venta de barracuda ante riesgo de ciguatera

Autoridades sanitarias mantienen una alerta preventiva en Isla Mujeres por la venta de barracuda, ante el riesgo de que esta especie pueda portar la toxina causante de la ciguatera, una intoxicación alimentaria asociada al consumo de ciertos peces tropicales.

De acuerdo con reportes locales, fuentes de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios advirtieron que los establecimientos que ofrezcan barracuda podrían ser sujetos a clausura, debido al riesgo que representa su consumo para la población.

La ciguatera se produce por la presencia de ciguatoxinas acumuladas en peces de arrecife. En el Caribe mexicano, especies como la barracuda han sido señaladas como de mayor riesgo, ya que pueden alimentarse de otros organismos contaminados y concentrar la toxina en su carne.

El principal problema sanitario es que la ciguatoxina no altera necesariamente el olor, color o sabor del pescado, por lo que no siempre es posible identificar a simple vista si una pieza representa peligro. Además, la toxina puede resistir procesos normales de cocción, refrigeración o congelación, lo que obliga a reforzar las medidas preventivas desde la venta y consumo.

Entre los síntomas asociados a la ciguatera se encuentran malestares gastrointestinales, como náuseas, vómito y diarrea, así como afectaciones neurológicas, entre ellas hormigueo, debilidad, mareos y alteraciones en la sensibilidad al frío o al calor. En casos graves, también pueden presentarse complicaciones cardiovasculares. (Facebook)

La advertencia cobra relevancia durante la temporada de calor, cuando aumentan los riesgos relacionados con la conservación, manejo y consumo de productos del mar. Por ello, las autoridades sanitarias recomiendan a la población evitar el consumo de barracuda si no existe certeza sobre su procedencia y adquirir pescados únicamente en establecimientos regulados.

También se recomienda a comerciantes y restauranteros atender las disposiciones sanitarias vigentes, ya que la venta de especies consideradas de riesgo puede derivar en sanciones administrativas, incluidas clausuras.

Isla Mujeres, por su actividad pesquera y turística, mantiene una alta demanda de productos marinos. Sin embargo, las autoridades insisten en que la prevención debe prevalecer para evitar casos de intoxicación que puedan afectar tanto a residentes como a visitantes.

Hasta el momento, la alerta se mantiene como una medida preventiva. La recomendación principal para la ciudadanía es no consumir barracuda durante el periodo de riesgo, verificar la procedencia de los productos pesqueros y acudir a atención médica en caso de presentar síntomas después de ingerir pescado.