Yaxché Casáres estrena la Feria del Relleno Negro y Mérida alista la séptima del Panucho

La comisaría de Yaxché Casáres realizará el sábado 10 de octubre la primera Feria del Relleno Negro, mientras la Ermita de Santa Isabel, en Mérida, celebrará el viernes 16 la séptima edición de la Feria del Panucho.

Ambas actividades buscan promover la gastronomía tradicional yucateca y abrir una oportunidad de venta para comerciantes y familias de las comunidades participantes, en el marco de las fiestas patronales y del turismo gastronómico que distingue a la entidad durante octubre.

Cintia Cetina Junco, subcomisaria de Yaxché Casáres, informó que en esta primera edición participarán cuatro expositores, quienes prepararán alimentos a leña con distintas presentaciones de relleno negro de pavo, pollo y lechón. El platillo podrá consumirse en tacos, tortas, salbutes, panuchos y empanadas, con precios desde 20 pesos, además de venta a granel. La feria forma parte de las festividades en honor a San José, santo patrono de la comunidad.

En Mérida, Betty Gabriela Vega Valencia, presidenta del gremio de la Visitación de la Ermita de Santa Isabel, detalló que participarán 37 expositores, de los cuales 14 ofrecerán distintas variedades de panucho, incluidas las de pavo, pollo, huevo, camarón y queso de bola. Cada pieza tendrá un precio de 25 pesos, sin importar el guiso elegido. La feria también contará con venta de artesanías, helados, marquesitas, bebidas y postres, además de un área infantil.

Armando Casares Espinosa, secretario técnico de la Unidad de Turismo, precisó que el evento se realizará en el barrio de Santa Isabel, uno de los sectores que, junto con Xcalachén y San Sebastián, integran el polígono reconocido como Barrio Mágico.

Con estas dos ferias, Yaxché Casáres y Mérida suman octubre a su calendario de celebraciones gastronómicas, con precios accesibles que buscan atraer tanto a residentes como a visitantes interesados en la cocina tradicional yucateca.