Mérida, Yuc., a 16 de octubre de 2016 (ACOM).- Panaderías iniciaron sus preparativos para la venta de pan de muerto y otros productos alusivos a la época que se avecina, la cual podría traerles aumentos significativo en sus ventas.
Leticia Pech Gamboa, presidente de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canaipa), indicó que varias panaderías ya han empezado a elaborar piezas de dicho producto que hace referencia al Día de Muertos, además que adelantó que varios establecimientos también preparan promociones para sus clientes.
“Sin duda, los festejos por el Día de Muertos representan el inicio de una época buena para nosotros, en la que las ventas pueden crecer hasta un 20 por ciento, si todo sale bien”, dijo.
Pecha Gamboa aceptó que la competencia con las cadenas comerciales no será fácil, en cuestión de ventas, pues afirmó que estas ya empezaron a ofertar el pan de muerto desde hace varios días, aunque dejó en claro que la calidad de las panaderías tradicionales es mejor.
“Nosotros ofrecemos producto fresco y que dura en anaquel hasta un día, en cambio en las tiendas grandes, el pan puede estar hasta cuatro días y eso le hace perder calidad”, advirtió.
Insistió en que las ventas aumentarán, si el clima también se presta, pues dijo que el calor que se ha sentido merma la afluencia en clientes, aunque confió en que pese a ello, si habrá un alza para ellos.
Dijo que parte del ingreso viene del horneado de mucbipollos para quienes disfrutan de este platillo de tradicional, servicio que varias panaderías ofrecen durante la conmemoración de los fieles difuntos.
